赤坂見附駅から徒歩１分の好立地。
飲食ビルの5階です。
広々としたテラス席もあって季節を問わず
大宴会も開けちゃいます。
今日はトマジューにしました。
そしてお通しの産地直送の野菜を使ったサラダ
熊本県のスイートホルンパプリカ、宮崎県のキャロルパッション、
北海道の紅しぐれ大根、静岡県のフリルレタス、徳島県のサニーレタス
こちらはサラダ用オリジナルオニオンドレッシング。
これ、売って欲しいくらいめちゃくちゃ美味しかった！！
ドロッとコクのあるドレッシングでおろしりんご？の甘みもあり、
かなり胡椒のスパイシーさも感じました。
このお通しをお代わりしたらサラダはオーダーしなくていいですよ。
★季節野菜のピクルス
わりとしっかり目に味の滲みたピクルスでした。
色鮮やかなのがいいですね。
濃い目の漬け液で１晩くらい寝かせたのかな
野菜の歯ごたえもしっかり残っていて
ピクルス好きな私としては合格点を付けます。
★自家製鶏白レバーペースト
ラズベリージャムといただきます。
臭みもなく、ジャムと合います。
なめらかなディップを付けているみたいでした。
★自家製牛ハンバーグ
胡椒が効いてるジューシーハンバーグ
肉感も残っていてママハンバーグとはひと味地う美味しさ！
★サーロインラクレット
お肉のボリュームもあります。
いい焼き具合のステーキに
トロトロのラクレットチーズをたっぷりと！
ちょっとクセのあるラクレットチーズですが
これがお肉と一緒に食べると相乗効果で
旨味に変わっていくんですよね～
付け合せのお野菜も美味しくて嬉しい。
そして
A5ランクの牛肉のみ使用した肉寿司。
４種類の部位のお肉が使われています。
豪快にバーナーで炙ってからいただきます。
私が食べたのはイチボ。
プレートの上に蒔かれた岩塩とワサビでいただきました。
シャリは固め、お肉は蕩けるような食感でした！
ホントのシメは
★肉バルのボロネーゼ
あまりトマトソースが入っていない
トマトは生トマトを和えてあるタイプのボロネーゼ。
炒めた挽肉のパスタって感じ。
この挽肉も胡椒が効いています。
イタリアンのボロネーゼとは味付けが違うのだけど
お肉の味がダイレクトに味わえて美味しかった！
★季節のアイス
ガッツリ目に食べてしまったから
デザートはアイスでさっぱりと。
シャーベットだからちょうど良かった！
お通しのサラダとドレッシングが気に入ってしまい
また食べに行きたいな～と思いました。
肉バル&ビアガーデン Vegeta 赤坂 （ダイニングバー / 赤坂見附駅、永田町駅、赤坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
ラベル：赤坂ベジータ
